GAVI

AZIENDA: Azienda agricola VILLA PALLAVICINI

NOME:  GAVI d.o.c.g.

 

VIGNETO

Età: 20 anni; Densità d’impianto (ceppi/ha): 3000; Produzione per ceppo (Kg/pianta): 3-6; Produzione per ettaro (q/ha): 60-70; Tipologia di allevamento: Filare

Potatura: Guyot; Certificazione: d.o.c.g.

 

VENDEMMIA

Selezione manuale dei grappoli  raccolti dal 20 al 30 Settembre in filari che salgono su dalla collina di tufo bianco garantiscono ogni annata un uva di Cortese sana senza l’uso di pesticidi chimici.

 

VINIFICAZIONE

La vinificazione avviene esclusivamente in tini d’acciaio termo condizionati e senza l uso di lieviti selezionati.Il batonage di 3 mesi sulle feccie renderanno un Gavi pieno al palato.

 

NOTE SENSORIALI

Colore: Giallo paglierino

Olfatto: Fiori,frutta bianca e mandorla

Gusto Elegante,gradevole e fruttato con gusto armonico

Temperatura di servizio: 8/10 °C

ALC. 12%

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Piemonte
Piemonte
Categoria: Product ID: 1261

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GAVI

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