IL SICANO – TERRE SICILIANE

PAESE DI PRODUZIONE: Italy | Sicilia
Valle del Belice

VITIGNI: Nero D’Avola 100%

ALLEVAMENTO: Vigneti allevati a spalliera con una densità di
ceppi per ettaro pari a 5000

VENDEMMIA: Manuale, nella prima decade di settembre

VINIFICAZIONE: Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 5°C, fermentazione a 26-28°C con frequenti rimontaggi e Delestage; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno 5 mesi e successivo affinamento in bottiglia

COLORE: Rosso intenso
PROFUMO: Frutti Rossi, caratterizzato da un tipico aroma di amarena, misto a petali di rose
SAPORE: Al gusto si conferma un vino morbido ed equilibrato

ABBINAMENTI: Carni rosse, formaggi, selvaggina

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 11 – 12° C

CONTENUTO ALCOLICO: 13,% vol.