MASSERIA DELLE COLLINE FURNARESI

NOME VINO: MASSERIA delle Colline Furnaresi

Azienda: Cambrìa

CLASSIFICAZIONE: TERRE SICILIANE IGP

PAESE DI PRODUZIONE: Italy | FURNARI (ME) – Sicilia

VITIGNO: 70% NOCERA – 30% NERELLO MASCALESE

ALCOHOL: 13%

VINIFICAZIONE

FERMENTAZIONE: Le uve vengono macerate a temperatura controllate, per le prime 24 ore a 12°C. Dopo la temperatura viene lasciata salire lentamente fino a raggiungere i 28°C. La durata della macerazione è variabile. Dopo la svinatura le uve vengono pressate in modo soffice.

AFFINAMENTO: In botte di rovere francese di capacità variabile da litri 225 a 3000 per circa 4 mesi.

VENDEMMIA: MANUALE A META’ SETTEMBRE

NOTE GUSTATIVE

COLORE: rosso rubino intenso con riflessi purpurei.

PROFUMO: Intenso, piacevolmente fruttato con ricordo di ciliegie sotto spirito, cioccolato fondente e pepe nero. Regala note vegetali di macchia mediterranea con sentori di salvia, rosmarino e timo, per poi fare spazio a uno speziato di vaniglia, legno e rosa selvatica appassita.

GUSTO: Fresco, con una spiccata spalla acida e un tannino piacevole. Fine, minerale e avvolgente, con un finale sapido e un retrogusto di mandorla amara.

ABBINAMENTI: Carne rossa di buona struttura, formaggi stagionati. Ottimo con arrosti e selvaggina di piuma e di pelo.

Masseria Ita

Sicilia
Sicilia
CAMBRIA
CAMBRIA
Categoria: Product ID: 569

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