VICTORIA PROSECCO MILLESIMATO

ZONA DI PRODUZIONE: Italia | Veneto
Diversi vigneti all’interno dell’area DOC, parte in collina, parte in pianura. In maggioranza si distinguono due tipi di terreni: argillosi e calcarei

VITIGNI: 100% Prosecco, noto anche come Glera

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz e Guyot

TECNICA DI PRODUZIONE:
Vendemmia metà Settembre; le uve vengono pressate sofficemente; i mosti vengono portati a basse temperature e criomacerati. Il vino ottenuto viene trasformato in spumante mediante il metodo charmat, con una fermentazione di circa 40 giorni

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA:
Colore giallo paglierino, con bollicine fini, filamentose, fitte e persistenti. Il profumo floreale di fiori di acacia, glicine e fiori di campo, si mescola con note fruttate di mela. La sostenuta acidita gli dona una inconfondibile freschezza e la sensazione delle bollicine che si spaccano in bocca e’ carezzevole e setosa

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, accompagna splendidamente molluschi di mare, ostriche, scampi ai ferri, pesce, risotti di verdure, e altri primi piatti leggeri
TEMPERATURA A SERVIZIO: 6°- 8° C

Balan Victoria Prosecco ITA.pdf

Veneto
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Categorie: , Tag: Product ID: 279

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